AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, TOTAL FENOL, DAN ... - …
6 BAB II LANDASAN TEORI A. Deskripsi Teori 1. Antioksidan Antioksidan dalam pengertian kimia adalah senyawa pemberi elektron (electron donors) dan secara biologis antioksidan merupakan senyawa yang mampu mengatasi dampak negatif oksidan dalam tubuh seperti kerusakan elemen vital sel tubuh.1 Keseimbangan antara oksidan dan antioksidan sangat penting karena berkaitan dengan Garcinia mangostana L.) Antioksidan sintetik adalah antioksidan yang diperoleh dari hasil sintesis reaksi kimia. Senyawa fenol sintetis seperti Butil hidroksianisol (BHA) dan Butil hidroksitoluen (BHT) bukan antioksidan yang baik, sebab pada pemaparan yang lama dapat menyebabkan efek negatif terhadap kesehatan serta meningkatkan terjadinya karsinogenesis. Aktivitas Antioksidan Ekstrak Buah Andaliman (Zanthoxylum ... HAstlPenelftfClR JunaczLTeknoL cfczn Industri Pa",CI"z Vol. XlV, No. 1 TIL 2003 AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK BUAH ANDALIMAN (Zanthoxylum acanthopodium DC) DALAM BEBERAPA SISTEM PANGAN X DAN KESTABILAN AKTIVITASNYA TERHADAP KONDISI SUHU DAN pH
IDENTIFIKASI DAN UJI AKTIVITAS SENYAWA ANTIOKSIDAN … antioksidan serta mengidentifikasi senyawa aktif dalam bekatul dengan FTIR. Ekstraksi bekatul menggunakan pelarut etanol, kloroform dan petroleum eter. Ekstrak bekatul uji aktivitas antioksidan dilakukan dengan menggunakan metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil). Pemisahan senyawa dilakukan dengan menggunakan ANTIOKSIDAN SERTA KANDUNGAN TOTAL FENOL ... - Jurnal … antioksidan buah lau siam, yakni sebesar 191, 554 µg/ml, sehingga aktivitasnya termasuk kategori lemah. Nilai IC 50 diperoleh dari suatu persamaan regresi linier yang menyatakan hubungan antara konsentrasi ekstrak uji dan persen penangkapan radikal. Ekstrak labu siam terbukti mengandung senyawa dari UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA EKSTRAK DAUN KUNYIT ...
BAB II LANDASAN TEORI A. Deskripsi Teori 1. Antioksidan 6 BAB II LANDASAN TEORI A. Deskripsi Teori 1. Antioksidan Antioksidan dalam pengertian kimia adalah senyawa pemberi elektron (electron donors) dan secara biologis antioksidan merupakan senyawa yang mampu mengatasi dampak negatif oksidan dalam tubuh seperti kerusakan elemen vital sel tubuh.1 Keseimbangan antara oksidan dan antioksidan sangat penting karena berkaitan dengan Garcinia mangostana L.) Antioksidan sintetik adalah antioksidan yang diperoleh dari hasil sintesis reaksi kimia. Senyawa fenol sintetis seperti Butil hidroksianisol (BHA) dan Butil hidroksitoluen (BHT) bukan antioksidan yang baik, sebab pada pemaparan yang lama dapat menyebabkan efek negatif terhadap kesehatan serta meningkatkan terjadinya karsinogenesis. Aktivitas Antioksidan Ekstrak Buah Andaliman (Zanthoxylum ...
antioksidan serta mengidentifikasi senyawa aktif dalam bekatul dengan FTIR. Ekstraksi bekatul menggunakan pelarut etanol, kloroform dan petroleum eter. Ekstrak bekatul uji aktivitas antioksidan dilakukan dengan menggunakan metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil). Pemisahan senyawa dilakukan dengan menggunakan
radikal bebas dan antioksidan banyak diteliti di dunia kesehatan. Daun kunyit (Curcuma domestiva val) diduga memiliki aktivitas antioksidan yang kuat seperti halnya rimpang kunyit yang mampu menangkal efek negatif dari radikal bebas. Tujuan penelitian ini adalah … ANALISIS KANDUNGAN β-KAROTEN DAN PENENTUAN … ANALISIS KANDUNGAN β-KAROTEN DAN PENENTUAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI BUAH MELON (Cucumis melo Linn.)SECARA SPEKTROFOTOMETRI UV-Vis i. Skripsi Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Meraih Gelar Kandungan Fenolik, Flavonoid dan Aktivitas Antioksidan ... Kandungan Fenolik, Flavonoid dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Paku Laut ( Acrostichum aureum L.) Fertil dan Steril di Kawasan Mangrove Kulon Progo, Yogyakarta